主料:
芦笋，
350克
辅料:
橄榄油适量，
葱白，
一段，
蒸鱼豉油适量，
干红椒，
少许，
盐，
少许白灼芦笋的做法步骤
1.这是一小把芦笋；
2.洗净后，用刮皮刀去掉根茎处的老皮；
3.锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后放入芦笋焯水；
4.大约1分钟左右，捞出芦笋；若无法判断生熟，来出一根咬一下根茎，一下子咬断就可以；
5.把蒸鱼豉油淋在芦笋上；
6.摆上葱白丝，放几个干红椒段，稍作装饰；
7.橄榄油倒入饭勺里，小火加热；
8.加热至油冒烟时，趁热浇在葱丝上即可；
小窍门&温馨提示
芦笋需要把根茎处的老皮削掉，焯水的时间不要过长。
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